Tomatensoep

Ingrediënten
1 kilo vleestomaten
1 liter water
1 (Rund ,kip) bouillonblokje
1/3 van een basilicum plantje
1 ui
1 of 2 teentjes knoflook
olijfolie
peper en zout
200 gr Salami

Bereiding
• Fruit een gesnipperde ui en de teen(tjes) knoflook in een scheut olijfolie.
• Doe de tomaten er voorzichtig in en voeg 1 liter water toe, Doe het bouillonblokje erbij en breng het aan de kook en laat het geheel zachtjes ongeveer een kwartier koken. • zet de staafmixer erop om het geheel tot een gladde soep te pureren. Voeg de basilicum en gesneden salami erbij Naar smaak peper en zout toevoegen.